Автор Тема: Как убрать запах из свинины?  (Прочитано 52418 раз)

Оффлайн Татоша

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 52 061
  • Репутация: +1122/-2
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #12 : 30 Сен 2017, 19:06:29 »
remali, эта тема так давно вас ждала :D

Оффлайн remali

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Репутация: +1/-0
    • Просмотр профиля
    • E-mail
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #11 : 30 Сен 2017, 18:19:48 »
Ох,  *:DD*а мы мочканули своего хряка, молодой, нежный, и очень мешает свинкам восстановиться после опороса... в общем все за, что бы его съесть... /раньше были только свиньи/, а когда стала обрабатывать.... удушающий запах... *Ooooo* поэтому срочно ищу рецепт... *sad*
найденные советы:
1. вымачивание в соли и уксусе по часам (1. 6 часов; 2. 24часа; 3. 2е суток; 4. 2-3е суток) каждой раз с заменой воды, а потом маринад с луком и .... специями (гвоздика)...  *ugu*
хряк большой, сеголеток... кастрировать его раньше надо было, а как же поросята?  *:-[2* у кастрата нет... шансов...
Так что все на борьбу со скатолом....  *hmmm* все из-за тестостерона.... накопил, свин!

Оффлайн Юлия0211

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 4
  • Репутация: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #10 : 12 Сен 2016, 15:18:32 »
Да, замочить сначала в молоке, а потом в винне сухом. При приготовлении добавить вот такие специи :P и ваше блюдо будет ароматным и вкусным.
« Последнее редактирование: 13 Сен 2016, 22:13:45 от Татоша »

Оффлайн AnnaLitvinova

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Репутация: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #9 : 22 Авг 2016, 19:38:26 »
Молоко действительно хороший вариант

Оффлайн PATRISIA

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5 108
  • Репутация: +186/-0
  • ●♥●• Никогда не забывай о том, кто ты.●♥●•
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #8 : 02 Сен 2014, 17:09:30 »
Natasha, ты умничка ,натусь, как хорошо,что запах ушел полностью


Оффлайн Злюка Дюдюка

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1 625
  • Репутация: +84/-0
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #7 : 29 Май 2013, 12:58:02 »
Natasha, да, молоко очень хорошо в себя все запахи вбирает :)
Приятно, когда тебя любят, несмотря на тараканы в голове и шило в заднице.

Оффлайн Natasha

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5 474
  • Репутация: +401/-0
  • Наташу может всяк обидеть,но убежать не смог никто
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #6 : 29 Май 2013, 12:10:42 »
Злюка Дюдюка, буду знать! ;)

у меня, кстати, получилось избавить мясо от запаха полностью!
те куски мяса, которые я после промывания в воде + замачивания на 2 часа в кастрюле с обычной водой, потом замочила на 17 часов в молоке (в кастрюле в холодильнике) - избавились от запаха полностью! МОЛОКО - великая сила!!

а вот замачивание в воде с уксусом с добавлением всяческих приправ - не помогло!!

Если вдруг нет возможности вернуть мясо продавцам и очень жалко выбрасывать, замачивайте в молоке - можно на сутки (только в холодильнике). Молока должно быть много, кусок должден быть размером с ладошку. + Мясо станет мягким!

так же ещё читала пр огорчицу.. после того, как мясо в горчице полежит - оно вообще мягкое-мягкое.. только вот не избавит от запаха!
« Последнее редактирование: 29 Май 2013, 12:11:49 от Natasha »

Оффлайн Злюка Дюдюка

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1 625
  • Репутация: +84/-0
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #5 : 29 Май 2013, 11:55:38 »
Natasha,
у меня у знакомой примерно месяца два назад такая же ситуация была. Причем она купила много и заранее для ДР дочери. Оно полежало с недельку и когда его достали и начали готовить пошел невозможный запах. Она оставшееся мясо отнесла на рынок и ей вернули деньги
Приятно, когда тебя любят, несмотря на тараканы в голове и шило в заднице.

Оффлайн Natasha

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5 474
  • Репутация: +401/-0
  • Наташу может всяк обидеть,но убежать не смог никто
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #4 : 28 Апр 2013, 11:19:14 »
я бы расстроилась
этим я вчера вечером долго занималась... :(
а потом взяла себя в руки и начала придумывать!! а что делать?
на самом деле, возможно из 3-х кусков, которые я купила.. я только один попробовала, возможно другие и без запаха...
но я решила: раз замачивать, то уже всё!
« Последнее редактирование: 28 Апр 2013, 11:38:57 от Natasha »

Оффлайн Татоша

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 52 061
  • Репутация: +1122/-2
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #3 : 28 Апр 2013, 11:16:21 »
Natasha, вот вы хозяюшка! я бы расстроилась и выкинула бы :(

Оффлайн Natasha

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5 474
  • Репутация: +401/-0
  • Наташу может всяк обидеть,но убежать не смог никто
    • Просмотр профиля
Re: Как убрать запах из свинины?
« Ответ #2 : 28 Апр 2013, 10:19:22 »
напишу тут, раз уже пожаловалась..
решила так:
мясо можно замачивать в воде, поменять воду, потом одну часть замочить в молоке, вторую часть все кусочки обмазать горчицей - сложить в холодильник.
посмотрим, где получится лучше...
« Последнее редактирование: 28 Апр 2013, 11:39:55 от Natasha »

Оффлайн Natasha

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5 474
  • Репутация: +401/-0
  • Наташу может всяк обидеть,но убежать не смог никто
    • Просмотр профиля
Как убрать запах из свинины?
« Ответ #1 : 27 Апр 2013, 20:35:01 »
Ситуация такая: купила сегодня на рынке мясо (много) на шашлык...
отрезала с одного куска рёбра, чтобы приготовить их на вечер.. и тут как начало вонять (нет тут смайлика, который бы выразил моё разочарование)...
Мясо свежее, но с таким противным запахом - видимо хряк :(

ПОМОГИТЕ!! :'(

"Выкинуть" не предлагайте, пожалуйста!
« Последнее редактирование: 27 Апр 2013, 20:37:59 от Natasha »