Автор Тема: Блюдо недели! )))  (Прочитано 106540 раз)

Оффлайн К2

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3 826
  • Репутация: +238/-0
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #13 : 13 Мар 2014, 00:40:20 »
Ну что, не едим овощи?  :D Я вот ни разу не покупала эту смесь "летних овощей". А по такому случаю - приобрела.
Свёклу вот ещё добавила, красные получились.  *:DD* А ветчину не клала.

Оффлайн Алла

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 940
  • Репутация: +46/-0
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #12 : 09 Мар 2014, 21:54:48 »
Тогда предлагаю приготовить универсальный вариант - тушёные овощи.

В принципе, можно использовать любые. В данном случае я готовила так.
Порубить и отправить обжариваться на среднем огне в толстостенную кастрюлю (можно - в сотейник или высокую сковородку) капусту. Минут через 10-15 добавить смесь "мексиканскую" (которая продается в "Европах": стручковая фасоль, кукуруза, горошек, морковка, перец, кольраби), после этого обжарить ещё минут 15 (регулярно помешивая). Посолить, добавить томатную пасту. В моём случае я добавила ещё кусочки ветчины, но можно не добавлять, тогда блюдо будет постным. Помешать, закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Можно дольше тушить под крышкой и меньше - без крышки, тогда овощи будут более водянистые.

Оффлайн Котейка

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 18 150
  • Репутация: +337/-5
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #11 : 09 Мар 2014, 12:07:39 »
ИТАК....
выбираю победителя...и как бы не неожиданна и интерено было блюдо Та-ты...но (прости Таня..просто я не люблю пшено и это чисто мои тараканы)  *:-[2*, но скушала б я прям щас гречку Аллы.

поэтому победителем гречневой недели стала Алла


Оффлайн Та-Та

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2 381
  • Репутация: +116/-1
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #10 : 08 Мар 2014, 15:33:19 »

Каша не совсем гречневая, но гречка там есть.
Итак каша монастырская! О как!
Итак, для этой замечательной каши нам понадобятся четыре вида крупы: пшено, гречка, рис, перловка, всех круп по стакану на большую порцию. А также - грибы, чеснок, лук, морковь, оливковое масло, соль, перец.
замачиваем стакан гречки. Отставляем. Перловку промываем и ставим варить отдельно. Пшено выкладываем в ситечко и обдаем кипятком. Рис - тут процедура. В сковороду вливаем оливковое масло, добавляем несколько раздавленных колодкой ножа зубков чеснока, когда они немного обжарятся - бросаем сюда же рис. Он сразу приобретает такой "стеклянный" вид, вот жарить его нужно до тех пор, пока зернышки кое-где станут матовыми.
Теперь приступаем к грибам. По идее к этому моменту перловка должна как раз свариться. Smile Откидываем ее на дуршлаг, гречку тоже сливаем, и все крупы перемешивем.
Грибы режем произвольно. Лук кубиками, морковь на крупной терке.
Лук обжариваем с морковкой когда они осядут добавляем грибы, когда они дадут сок много выключаем.
Вот теперь берем казан или толстостенную кастрюлю, в него слоями выкладываем смесь круп, чередуя с грибной поджаркой. Каждый слой каши солим. Поверху выливаем грибной сочок. Заливаем водой, чтобы покрыло верхний слой и ставим упариваться на малый огонь на рассекатель. Как только выпарилась вода - каша готова.
Рецепт честно нашла в интернете, но уже года два я его успешно пльзую ;)
я слишком сильно занята, что бы выяснять кто правее из правых, вправе выбирать с кем мне быть рядом и кому быть рядом со мной, а так же ни кому не давать ни каких объяснений уж коль сама их не требую. всем добра!!!

Оффлайн Алла

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 940
  • Репутация: +46/-0
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #9 : 06 Мар 2014, 21:11:56 »
А вот наша гречка с грибами  :)

Сварила гречку: 1,5 стакана гречки на 2,5 стакана воды, посолить, довести до кипения, на маленьком огне - минут 15, потом ещё минут 15 постоять. Поджарила немного лук (одну среднюю луковицу) на постном масле, добавила порезанные грибы, обжарила, добавила тёртую морковку, обжарила, потом тушила минут 15-20, после посолила. Всё смешала. У нас блюдо получилось не совсем постное, добавила ещё сливочное масло. Но можно и без него. Чаще делаю без морковки, но в этот раз было маловато грибов.

Оффлайн Татоша

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 51 659
  • Репутация: +1120/-2
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #8 : 06 Мар 2014, 13:47:21 »
Рецепт:
гречку промываем и завариваем на ночь в горшочке кипятком (1:2), укутываем нежно одеялом и оставляем спать до утра :)) Завтрак готов :) Старшая ела со слив. маслом, сахаром и молоком. Я себе натушила морковки, смешала с гречкой и полила смородиновым соусом :) Антонина кушала оба варианта :))

Оффлайн К2

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3 826
  • Репутация: +238/-0
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #7 : 05 Мар 2014, 23:11:41 »
Девочки, ну что же вы?  :) Активнее! И блюдо поменяли подходящее для всех...
У меня вот гречка с жареными грибами и луком. Правда, грибы не совсем постные - присутствует сметана. Но можно, конечно, и без неё.

Оффлайн Котейка

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 18 150
  • Репутация: +337/-5
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #6 : 03 Мар 2014, 17:12:37 »
смена блюдва
по просьбам постящихся

на этой неделе гречка
у нас с обжаркой лука и морковки


если у кого есть секретный рецепт - делимся


Оффлайн Котейка

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 18 150
  • Репутация: +337/-5
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #5 : 02 Мар 2014, 17:55:47 »
Татоша:D
Кики, ок....спасибо за предоставленную возможность.

сегодня у нас фрикадельки))

по 300 гр фарша свинного и куриного смешать, посолить-поперчить, добавляю 1 яйцо.
в кипящую воду кладу шарики сформированные, подсаливаем по вкусу. добавляем пассерованые лук и морковь - количество на ваше усмотрение)) я делаю так, чтоб вода накрывала фрикаделечки выше на 2 пальца. фрикадельки делаю размером с шарик теннисный.
подаем с зеленью. приправляю еще свежемолотым черным перцем. можно добавить сметану (майоне или кетчуп) кто что любит. мы кушали просто так;)


Оффлайн К2

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3 826
  • Репутация: +238/-0
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #4 : 02 Мар 2014, 17:42:07 »
Дорогие форумчанки! Прошу меня простить великодушно. По техническим причинам я просрочила объяву победителя. Постараюсь исправиться.  :)
Итак, поскольку фоток всего 2, значит определять буду среди двоих участников.  :)
На мой взгляд, следующее блюдо представляет kOtЭ, так как борщ всё же с капустой.  ;)
Ждём твоё блюдо с личными фотографиями. Ура!
Продолжаем...  *yes1*

Оффлайн Татоша

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 51 659
  • Репутация: +1120/-2
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #3 : 25 Фев 2014, 15:08:09 »
Готово :))
Свининка маленькими кусочками, большая морковина, две маленькие свёклы, картофан, укроп, лаврентий палыч, пара ложек фасоли в томатном соусе, соль по вкусу. Подаем в мисочках-борщевниках с хлебом и пирожками (яйцо+зелень) :) Маме - оливковый майонез, слегка :))
Готова быть дисквалифицированной за отсутствие капусты :D

Оффлайн Котейка

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 18 150
  • Репутация: +337/-5
    • Просмотр профиля
Re: Блюдо недели! )))
« Ответ #2 : 22 Фев 2014, 17:49:26 »
ну как бы...БОРЩ...сегодня)) и вчера вечером :D



приятного аппетита))
Рецепт до безобразия прост :D
Борщ варили на домашней курочке сдобавлением кусочов свинюшечки
Варим мяско, закипела вода..несколько минут кипит - сливаем бульон, ополаскиваем мяско. Наливаем чистую воду. Варим. Добавляем картошку резанную кусочками и пару целых картофелин (их потом мнем). Далее...Капуста нашинкованная. Мокровку и свеколку трем не крупной терке, лук режем. Все это пассеруем. Отправляем в борщ. Туда же резанный болгарский перчик и помидорчик. Варим-варим....Добавляем пару зубков чеснока...Ну естественно в процессе подсаливаем по вкусу...
Разливаем по плошкам. Добавляем сметанку, зеленушку и свежесмолотый черный перец)))
« Последнее редактирование: 22 Фев 2014, 20:34:33 от kOtЭ »


Оффлайн К2

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3 826
  • Репутация: +238/-0
    • Просмотр профиля
Блюдо недели! )))
« Ответ #1 : 22 Фев 2014, 12:02:49 »
Предлагаю такую игровую темку.
Выставляется какое-либо блюдо (какое угодно, хоть варёные яйца  *:DD* ), а форумчанки в течение недели, в любой день его готовят, фотографируют и выкладывают сюда. Если данное блюдо кто-то готовит по своему рецепту, то прикладывайте и рецепт. По итогам недели самое вкусное фото или оригинальный рецепт (то есть, если у фото есть рецепт - без фото низя  :) ), или и то, и другое (2 в 1 ) становится победителем, а его хозяйка предлагает своё блюдо в тот же день, и следующую неделю готовим его.  :) Если блюдо не традиционное, то рецепт ищем сами, потом сравниваем. :) Забыла уточнить, что тот, кто предлагает блюдо,  обязательно должен уметь его готовить, и фото для предложения выкладывать свои.  ;)
Оценивать, думаю, будет тот, кто предлагал изначальное блюдо, так как ему виднее, что стало достойным повторением.
А в конце полугодия (где-то 22 августа) посчитаем, у кого окажется больше блюд-победительниц. Та форумчанка получит небольшой презент. Например, конфетную композицию от меня. А, может, кто-то из рукодельниц захочет проспонсировать...  ;)

=================================================================================================================
Изначально тема задумывалась, чтоб разнообразить ассортимент приготавливаемых блюд дома, ну и делать это вместе и весело!  :)
Так как тема приобрела некоторый конкурсный аспект, вношу коррективы.

В данной теме выкладываются только рецепты+фото и подведение итогов. Всё остальное в теме "Блюдо недели: обсуждаем". (мне тяжело будет в конце полугодия среди многочисленных комментов искать победителей, да и понедельно, думаю, проще выбирать без лишней болтавни)
Если вы сделали блюдо несколько раз и не можете определиться, какое выложить, сделайте коллаж из фото и разместите всё в одном посте. Так будет нагляднее.

=================================================================================================================
Условия:
 - предлагать блюдо нужно обязательно с рецептом;
 - предлагать конкретно и без вариаций (не надо так: "я делала вот так-то, но можно так и так и кто как любит", подобные предложения будут откорректированы - если это пирог с рыбой на дрожжевом тесте, готовим именно с рыбой на дрожжевом тесте +/- специи, а не подобный с курицей);
 - способ приготовления важен (духовка, сковородка и т.д.), его тоже оговаривать.
 - повторять блюда можно не чаще, чем 1 раз в этап (т.е. полугодие), но стараться, конечно, приготовить что-то новенькое.
 - Блюдо можно выкладывать до воскресенья 21.00 включительно. Итоги будем подводить с 22.00.
В остальном, всё как и было.

Итоги полугодия будут подведены 2 сентября 2018 года!
И ещё. В этом полугодии подарок будет от Таси. Спасибо ей огромное!!!
_______________________________________________________________________________________________________________________________
Обсуждение темы, поздравлялки и комплименты тут: http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1514.0.html
=================================================================================================================

КАРТОТЕКА
1 ЭТАП 22.02.2014 - 25.08.2014
Борщ; фрикадельки; гречка с луком и морковью; тушеные овощи - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.0.html
Суп из чечевицы; картофельные зразы с капустой - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.15.html
Фалафель; рыба под маринадом - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.30.html
Сырный суп - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.45.html
Плов; суп весенний со щавелем - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.60.html
Лапша на курином бульоне; горячие бутерброды "Рыбьи гнёздышки"; салат с пекинской капустой - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.75.html
Холодный летний суп (варианты); веррин "Морской коктейль" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.90.html
Жаренная картошка; омлет - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.105.html
Паста/спагетти (варианты); блины - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.120.html
Картофель с курицей; рулет из лаваша; котлеты - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.135.html
Шашлычки из рыбы; лобио из фасоли - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.150.html

2 ЭТАП 25.08.2014 - 02.03.2015
Пицца; овощной салат - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.165.html
Сырная лепёшка; оладьи - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.180.html
Селёдка под шубой; сырники - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.195.html
Слойки-снеки; шарлотка - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.210.html
Творожная запеканка с изюмом - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.225.html
Салат витаминный; японские пельмени; карп фаршированный; форшмак - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.240.html
Куриные котлеты; самса с тыквой; капкейки - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.255.html
Чанахи в горшочках; салат типа "Оливье" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.270.html
Суп с кукурузой; щи - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.285.html
Наливной пирог; штрудель с вишней; фуктовый салат - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.300.html
2 блюда из кефира; блины - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.315.html
Оладьи из куриной печени http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.330.html

3 ЭТАП 02.03.2015 - 30.08.2015
Винегрет - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.330.html
Рассольник; овсяная каша; крылышки в томатно-медовом соусе - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.345.html
Свиные рёбрышки; горбуша под сыром - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.360.html
Запеканка "Ужин крестьянина" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.375.html
Печеночный торт; салат "Морской"; овощной салат - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.390.html
Наливной пирог с сыром и колбасой - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.405.html
Тортик из "Рыбок"; картофельная запеканка; гороховый суп с копченостями - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.420.html
Рыбные котлеты; ленивые беляши - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.435.html
Манная каша; тефтели - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.450.html
Творожные шарики; яйцо в хлебе - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.465.html
Паста с баклажанами; банановые маффины - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.480.html
Похлёбка "суккоташ"; салат с виноградом - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.495.html
Молодой картофель по-деревенски; суп "Харчо" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.510.html

4 ЭТАП 30.08.2015 - 28.02.2016
Шаурма - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.510.html
Тушеная скумбрия; фаршированный багет - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.525.html
Наггетсы; картофельные зразы с капустой; фаршированные перцы - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.540.html
Цыплёнок тапака; печенье песочное; королевская ватрушка - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.555.html
Закуска со свеклой и селёдкой; салат с зелёной фасолью и курицей; мясо по-французски - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.570.html
"Цезарь с сёмгой"; ёка (омлет в лаваше); картошка-гармошка - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.585.html
Куриная печень в сметане; колбаса в кружках; пикша жареная; пирог к чаю - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.600.html
Ватрушки; суп с фасолью - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.615.html
Роллы; торт без выпечки "Домик"; хычины/хачапури; блины для худеющих; греческий салат - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.630.html

5 ЭТАП 28.02.2016 - 28.08.2016
Рулет из лаваша с сыром и чесноком; блины с капустой и яйцом; картошка тушеная - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.645.html
Лаваш с начинкой; салат с горошком и огурцом; капуста тушеная; драники - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.660.html
Гнёзда с овощами и печенью; салат "Свеколочка"; помидорная закуска - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.675.html
Салат с чипсами; салат из молодой капусты; сосиска с яйцом - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.690.html
Ленивые пиццы; куриное филе "Зебра"; макароны с куриными сердечками и печенью - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.705.html
Творожная запеканка; банановые оладьи; печень жаренная - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.720.html
Кабачки с овощами; салат из сырков; картофель по-испански; шоколад и мороженое - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.735.html
Мусс; мясо в духовке в заливке; баклажаны под грибы - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.750.html

6 ЭТАП 29.08.2016 - 05.03.2017г.
Мясо с подливой - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.750.html
Омлет с сыром; рис с овощами; сырный суп с сосисками - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.765.html
Заправка-закуска; пирог насыпной;  - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.780.html
Пахлава крымская; крабовые палочки в кляре - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.795.html
Свекольник; салат с крабовыми палочками - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.810.html
Сложный гарнир; жаркое по-домашнему; пирог с бананами - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.825.html
Грибочки зимние; салат "Изумрудная россыпь", американский картофельный салат - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.840.html
Жареный минтай с гарниром; салат "Рыбное искушение" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.855.html
Мандариновый пирог; быстропицца "Обжорство"; салат из печени трески; торт "Наполеон" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.870.html
Куриные наггетсы с гарниром; салат "Гондурас" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.885.html
Печеночный паштет; тушеная фасоль; постная чечевичная похлёбка - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.900.html

7 ЭТАП 06.03.2017г. - 03.09.2017г.
Торт из шоколадных пряников; тушеные овощи - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.900.html
Морковь по-корейски; вареники; картофель по-узбекски - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.915.html
Смузи; салат "Невеста" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.930.html
Салат с яичными блинчиками; завтрак для худеющих; суп с галушками; сырники; цветная капуста - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.945.html
Булочки-круассаны; салат "Радуга" - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.960.html
Сосиски "Осьминожки"; гренки с помидорами и сыром - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.975.html
Творожный кекс; отбивные; пирог с вареньем - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.990.html
Капуста с фасолью; закуска из кабачков "под грибы"; оладьи из кабачков - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1005.html
Рубленные куриные котлеты; рататуй; постный медовик; рыбный салат - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1020.html

8 ЭТАП 04.09.2017г. - 04.03.2018г.
Наливной пирог с капустой; курица в аджике; оладьи из яблок - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1035.html
Скумбрия в фольге; крем-сур из шампиньонов; яблочный пирог - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1050.html
Салат с красной фасолью; грибной паштет; фаршированные грибы; булгур с овощами - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1065.html
Гречка по-купечески; творожный десерт; булгур со стручковой фасолью; постный яблочный пирог - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1080.html
Тушеная капуста; рассольник с булгуром; скумбрия с картофелем, запеченные под майонезом; треска, запеченная под чипсами - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1095.html
Пицца; суп с чечевицей; тефтели - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1110.html
Макароны по-флотски; рулет с маком; блины; свекольник - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1125.html
Сырные крекеры - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1140.html

9 ЭТАП 05.03.2018г. - 02.09.2018г.
Драники с грибами; постное печенье; фунчоза - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1140.html
Яйца фаршированные; роллы; рулеты из куриной грудки; жульен - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1155.html
Пата с морепродуктами; чахохбили; горячие бутерброды с грибами; салат "Школьный"; банановые оладьи - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1170.html
Печеночный торт; суп с щавелем; маффины с яблоком; десерт из фруктов и сметаны; рыба в маринаде - http://detka-kursk.ru/index.php/topic,1402.1185.html
================================================================================================================
Начну с простого: борщ.  ;)
« Последнее редактирование: 23 Июл 2018, 10:20:55 от Идеальный ребёнок »